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5 recetas creativas con maíz ¡y deliciosas!

5 recetas creativas con maíz

El maíz es uno de los ingredientes más versátiles y queridos en la cocina latinoamericana. Ya sea en su forma de arepa, crema o incluso como hojuela, su sabor y textura permiten preparar platos deliciosos y reconfortantes.

A continuación, te compartimos 5 recetas creativas con maíz para que te animes a cocinar en casa. ¡Hay opciones para todos los gustos!

1. Arepa de maíz con lomito a las 3 pimientas

Una combinación irresistible de tradición y sabor gourmet. Con esta receta podrás preparar una arepa clásica con un toque moderno: un jugoso lomito marinado con una mezcla de pimientas que realza todos los sabores.

Ingredientes

  • 1 arepa de maíz
  • 300 grs de lomo picado en julianas
  • ½ cebolla picada finamente
  • 400 ml de crema de leche
    3 pimientas (negra, roja y rosada)
  • 40 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino blanco

Procedimiento

  1. Pon a asar la arepa de maíz.
  2. En una sartén agrega un poco de mantequilla y saltea la cebolla.
  3. Agrega el lomo y déjalo sellar por lado y lado.
  4. Agrega sal, vino blanco, y las tres pimientas al gusto.
  5. Añade la crema de leche.
  6. Rectifica sazón.
  7. Rellena la arepa y sírvela.

2. Sandwich de atún con crema de maíz

Rápido, nutritivo y lleno de sabor. Este emparedado es perfecto para un almuerzo ligero o una cena sin complicaciones. La crema de maíz le da una textura suave y cremosa al relleno de atún, mientras que el pan tostado aporta el crocante ideal. Una receta fácil que puedes replicar en minutos.

Ingredientes

  • 1 pan para sandwich
  • 1 lata de atún
  • 4 cucharadas de yogurt griego
  • Cilantro picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 rodajas de tomate verde
  • 1 lata de maíz tierno
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

  1. Mezcla el atún con el yogurt, cilantro, sal y pimienta al gusto.
  2. Para la crema: mezcla el maíz tierno con el queso crema y el zumo de limón. Licúa.
  3. Esparce un poco de aceite sobre los panes.
  4. Agrega una capa de atún, una capa de crema de maíz y finalmente agrega el tomate.
  5. ¡Ya puedes servir!

3. Pizza de carne y maíz

Sí, el maíz también queda perfecto en una pizza. En esta receta, aprenderás a preparar una pizza casera, cubierta con carne molida sazonada, queso y granos de maíz dulce que aportan un contraste delicioso. Un éxito asegurado para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 pan pita
  • 1 lata de maíz
  • 400 gramos demantequilla
  • 30 gramos de carne molida previamente sellada
  • 1 lata de puré de tomate
  • 2 cucharadas de orégano
  • 100 gramos de jamón de pavo
  • 20 gramos de queso parmesano

Procedimiento

  1. Toma el pan pita y agrégale un poco del puré de tomate y orégano.
  2. En una sartén sofríe los granos de mazorca en mantequilla hasta que tomen color.
  3. Sobre el pan pita agrega el queso mozzarella, maíz, jamón de pavo picado y la carne molida. cocinada previamente.
    Calienta la pizza a fuego bajo en una sartén con tapa y espera a que gratine.
    Finalmente agrega el aceite de oliva y sirve.

Leer: Maíz en Colombia: de la deliciosa arepa a la proteína animal

4. Sándwich de pollo en costra de hojuelas de maíz

Una receta divertida e ideal para los más pequeños, ¡y también para los grandes!. El pollo empanizado con hojuelas de maíz queda crocante por fuera y jugoso por dentro, y al combinarlo en un sándwich con tus ingredientes favoritos, se convierte en una opción ganadora para cualquier comida del día.

Ingredientes

  • ½ taza de harina de trigo
  • ½ media pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • Una taza de hojuelas de maíz sin azúcar
  • 2 cucharadas de tomates secos
  • 15 Nueces
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite

Procedimiento

  1. Procesa las hojuelas en licuadora o en picadora para pulverizarlas un poco.
  2. Toma la pechuga y pásala por la harina por ambos lados, luego por el huevo, y luego por las hojuelas.
  3. Frita la pechuga en aceite a fuego medio.
  4. Para el pesto de tomate, licúa los tomates secos, las nueces, el queso parmesano y el aceite (añade un poco más si la mezcla lo necesita).
  5. Dora un poco el pan en una sartén.
    Para emplatar, esparce el pesto en los panes, pon la pechuga y añade un poco de parmesano al gusto.
  6. Sirve con chips de papas.

5. Croquetas de pollo con champiñones y maíz


Perfectas como entrada o pasabocas, estas croquetas combinan pollo desmenuzado, maíz y champiñones en una mezcla cremosa y deliciosa. Aprende en este video a prepararlas desde cero y a darles el toque dorado ideal con una fritura ligera.

Ingredientes

  • ½ cebolla picada
  • ½ zanahoria picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 gr de champiñones cortados en trozos
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • Salsa de soya
  • 1 pechuga de pollo cocinada y cortada en trozos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de migas de pan
  • 1 huevo
  • Salsa bechamel
  • Aceite de canola
  • Pimienta
  • Sal

Procedimiento

  1. Para el acompañamiento:
    1. Saltea el ajo, cebolla, zanahoria y maíz en el aceite de canola. Revuelve.
    2. Adiciona champiñones, salsa de soya, un poco de sal, pimienta y perejil al gusto. Revuelve y reserva.
  2. Para las croquetas:
    1. Calienta la salsa bechamel. Agrega el pollo, soya, sal y pimienta al gusto.
      Deja enfriar por dos horas.
    2. Toma la mezcla del pollo fría, arma las croquetas con las manos.
    3. Pasa las croquetas por la harina, luego huevo, y las migas de pan.
    4. Sofríe en aceite bien caliente hasta dorar.
    5. Sirve las croquetas con el acompañamiento.

Recetas creativas con maíz, siempre protagonista

Estas recetas son solo una muestra de cómo el maíz puede adaptarse a distintos estilos de cocina, desde lo tradicional hasta lo contemporáneo. Anímate a probarlas y dale a tu cocina un toque creativo con este ingrediente tan nuestro. ¿Cuál vas a preparar primero?

 

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